文/肖嶽

來(lái)源/DoNews（ID：ilovedonews）

近日，生鮮電商叮咚買菜被曝裁員，據此前媒體報道(dào)，叮咚買菜核心部門裁員高達 50%，同時(shí)，更有叮咚買菜員工在(zài)社交平台上(shàng)爆料稱，“采購、算法、運營、招聘部門将裁員 20% 到(dào) 50%。”

随着裁員事件的(de)持續發酵，叮咚買菜方面也(yě)就(jiù)裁員一(yī / yì ／yí)事對外進行回應稱消息不(bù)實，同時(shí)，叮咚買菜在(zài)回應媒體時(shí)還提到(dào)，“個(gè)别崗位變動屬公司正常組織資源調整，部分崗位的(de)招聘需求也(yě)在(zài)正常釋放，目前業務都在(zài)正常運轉。”

值得注意的(de)是(shì)，随着行業強監管的(de)到(dào)來(lái)，生鮮電商行業中的(de)多個(gè)平台此前都曾被曝出(chū)裁員，

比如背靠阿裏、經曆 7 輪融資，融資規模一(yī / yì ／yí)度達 12 億美元的(de)北京十荟科技有限公司（以(yǐ)下簡稱十荟團），此前也(yě)曾被曝裁員。

據公開資料顯示，僅在(zài) 2020 年 3 月十荟團的(de) GMV 便已達 5 億元，在(zài)接下來(lái)的(de) 4 月更是(shì)突破 6.5 億元，與 GMV 一(yī / yì ／yí)同上(shàng)漲的(de)還有單日訂單量，在(zài) 2020 年 4 月單日訂單量的(de)峰值曾一(yī / yì ／yí)度超過了(le／liǎo) 160 萬單，而(ér)作爲(wéi / wèi)履行和(hé / huò)承載訂單量的(de)團長規模更是(shì)一(yī / yì ／yí)度上(shàng)升至十幾萬，覆蓋全國(guó)上(shàng)百座城市。

但即便如此，此前十荟團也(yě)被曝将陸續管不(bù) 20 餘個(gè)城市圈，甚至包括十荟團大(dà)本營的(de)長沙市的(de)業務也(yě)或将關閉，在(zài)當時(shí)十荟團給出(chū)的(de)回應則是(shì)，“湖南地(dì / de)區确實在(zài)做業務調整，但屬于(yú)正常的(de)優勝劣汰，不(bù)存在(zài)全部關停的(de)情況。”

顯然，随着行業強監管的(de)到(dào)來(lái)，當下任何生鮮電商企業都需要(yào / yāo)面對相同的(de)問題，即擺脫過往燒錢換市場的(de)打法後，如何跑出(chū)成熟的(de)盈利模式。

資本、大(dà)廠加持下，生鮮電商發展一(yī / yì ／yí)波三折

2018 年，随着以(yǐ)美菜、每日優鮮旗下的(de)每日一(yī / yì ／yí)淘等社區團購企業，頻頻拿下多輪融資爲(wéi / wèi)代表性事件，生鮮電商賽道(dào)逐漸升溫，一(yī / yì ／yí)大(dà)批社區團購企業也(yě)如雨後春筍般湧現。

資料顯示在(zài) 2018 年間，社區團購賽道(dào)的(de)融資總額便超過了(le／liǎo) 40 億元，而(ér)作爲(wéi / wèi)日後“老三團”成員的(de)十荟團、興盛優選也(yě)都在(zài)這(zhè)一(yī / yì ／yí)年紛紛拿下了(le／liǎo)融資。

随着社區團購和(hé / huò)生鮮電商從 2018 年開始升溫，便不(bù)斷有知名資方入場，如 IDG、紅杉、真格基金等等，在(zài)資本的(de)支持下，社區團購的(de)玩家們也(yě)在(zài) 2018 年開啓了(le／liǎo)野蠻生長，拓展更多城市地(dì / de)區，跑馬圈地(dì / de)成爲(wéi / wèi)了(le／liǎo)當時(shí)各個(gè)社區團購企業發展的(de)主旋律。

然而(ér)，好景不(bù)長，2019 年本來(lái)發展火熱的(de)社區團購賽道(dào)中，卻因一(yī / yì ／yí)些平台的(de)倒閉與在(zài)地(dì / de)方業務的(de)撤退，而(ér)讓賽道(dào)平添了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)些變數。

先是(shì)在(zài) 2019 年上(shàng)半年，背靠紅杉資本、高榕資本、今日資本等一(yī / yì ／yí)線資本加持的(de)社區團購老兵鄰鄰壹被曝從南京、泰州、淮安等江浙地(dì / de)區撤離，并計劃轉爲(wéi / wèi)線下店模式，這(zhè)一(yī / yì ／yí)現象，在(zài)當時(shí)曾引發業内外對于(yú)社區團購模式下，如何保證團長、生鮮品質穩定性以(yǐ)及是(shì)否盈利等讨論，而(ér)最終鄰鄰壹于(yú) 2020 年 7 月與當時(shí)的(de)同程生活合并。

同年 8 月，社區團購企業松鼠拼拼被業務部門裁員超 8 成，作爲(wéi / wèi)一(yī / yì ／yí)家創立于(yú) 2016 年 4 月的(de)社交電商平台，其曾獲得過 4 輪融資，同樣，松鼠拼拼的(de)資方也(yě)堪稱豪華，IDG 資本、高領資本赫然在(zài)列，據其此前對外公布的(de)信息顯示，在(zài) 2019 年 1 月的(de) GMV 就(jiù)已經達到(dào)了(le／liǎo) 1 億元，對于(yú)裁員，在(zài)當時(shí)作爲(wéi / wèi)松鼠拼拼創始人(rén)的(de)楊俊曾對外表示，“确實是(shì)在(zài)調整，但和(hé / huò)倒閉無關。”

在(zài) 2019 年的(de)年底，生鮮電商呆蘿蔔被曝出(chū)裁員欠薪以(yǐ)及拖欠供應商工資等，随後呆蘿蔔通過官方微博發布公告的(de)形式承認資金困境，并表示正在(zài)積極籌措資金，并将盡最大(dà)努力妥善處理當前出(chū)現的(de)各類問題”

對于(yú)平台所遇到(dào)的(de)問題，呆蘿蔔創始人(rén)李陽曾在(zài)之(zhī)後接受媒體采訪時(shí)表示，核心問題是(shì)公司增長發展的(de)預期過高，但組織管理、以(yǐ)及業務的(de)固化速度沒跟上(shàng)，導緻公司的(de)失血不(bù)斷增加。

“門店的(de)增加意味着需要(yào / yāo)拓展更多城市，單店的(de)業績要(yào / yāo)增長需要(yào / yāo)增加更多業務，業務的(de)提升則需要(yào / yāo)更多技術投入，但四者的(de)增長光靠資本是(shì)實現不(bù)了(le／liǎo)的(de)。”李陽說(shuō)道(dào)。此後，在(zài) 2021 年 10 月 21 日，呆蘿蔔 App 停止提供服務。

而(ér)就(jiù)在(zài) 2019 年社區團購賽道(dào)中部分企業出(chū)現問題的(de)同時(shí)，由于(yú)過于(yú)追求規模化擴張，也(yě)讓一(yī / yì ／yí)些社區團購平台，由于(yú)供應鏈跟不(bù)上(shàng)，而(ér)在(zài)C端消費者的(de)履約上(shàng)備受诟病，同時(shí)，外界原以(yǐ)爲(wéi / wèi)更輕、更容易做到(dào)消費者教育的(de)社區團購，卻遲遲見不(bù)到(dào)快速的(de)消費者習慣的(de)轉變，這(zhè)也(yě)讓資本在(zài)當時(shí)産生了(le／liǎo)遲疑，與 2018 年的(de) 40 億元融資規模相比，據公開資料顯示，2019 年社區團購的(de)融資金額僅爲(wéi / wèi) 19 億元，但即便如此，據艾媒咨詢發布的(de)數據顯示，2019 年的(de)社區團購市場規模仍有 340 億元，随後社區團購進入了(le／liǎo)冷靜期。

直至疫情的(de)到(dào)來(lái)，社區團購才又一(yī / yì ／yí)次出(chū)現了(le／liǎo)井噴，在(zài)市場規模上(shàng)，據艾媒咨詢發布的(de)數據顯示，2020 年社區團購市場規模達到(dào) 720 億元，而(ér)在(zài)規模增長之(zhī)外，更關鍵的(de)是(shì)，在(zài)拿下新融資的(de)社區團購企業的(de)資方中，更不(bù)乏阿裏、拼多多、美團等互聯網巨頭的(de)身影。

随着互聯網巨頭與資本的(de)進入，社區團購在(zài)獲得發展的(de)同時(shí)，也(yě)出(chū)現了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)些問題，比如爲(wéi / wèi)了(le／liǎo)搶奪當地(dì / de)市場，甚至有些社區團購平台以(yǐ)低于(yú)市場平均水平的(de)價格出(chū)售商品，破壞了(le／liǎo)正常的(de)市場價格秩序，于(yú)是(shì)在(zài) 2021 年 3 月以(yǐ)市場監督總局對橙心優選、多多買菜、美團優選、十荟團、食享會等社區團購企業做出(chū)總計 650 萬元的(de)處罰爲(wéi / wèi)代表性事件，社區團購開始規範化發展。

補貼失效下，盈利模式待考

随着賽道(dào)的(de)降溫，資本的(de)掣肘，行業中以(yǐ)往依靠燒錢換市場的(de)社區團購企業，因自身不(bù)具備完善的(de)造血能力，一(yī / yì ／yí)些企業因資金鏈斷裂而(ér)破産倒閉。

這(zhè)種趨勢，在(zài)數據上(shàng)也(yě)有所體現，據天眼查專業版數據顯示，我國(guó)注銷或吊銷的(de)社區團購平台相關企業占比約 1 成，幾乎全部注銷或吊銷于(yú) 2019 年及以(yǐ)後。

同時(shí)，在(zài) 2021 年 7 月，“老三團”中同程生活的(de)母公司蘇州鮮橙科技有限公司對外發布公告稱公司決定申請破産，更是(shì)在(zài)業内引發了(le／liǎo)震動。

作爲(wéi / wèi)一(yī / yì ／yí)家成立于(yú) 2018 年的(de)生鮮電商企業，截至 2020 年同程生活共計進行了(le／liǎo) 8 輪融資，資方包括 BAI 資本、真格基金等大(dà)牌資方，數輪融資後，同程生活的(de)估值曾一(yī / yì ／yí)度上(shàng)升到(dào) 10 億美元。

除擁有雄厚的(de)資金支撐外，2020 年與同爲(wéi / wèi)社區團購企業的(de)“鄰鄰壹”的(de)合并，更是(shì)讓同程生活進一(yī / yì ／yí)步跻身于(yú)社區團購的(de)頭部梯隊，當時(shí)外界曾一(yī / yì ／yí)度認爲(wéi / wèi)，同程生活與鄰鄰壹合并後，在(zài)團長資源、供應鏈資源上(shàng)的(de)優勢将得到(dào)進一(yī / yì ／yí)步的(de)加強。

然而(ér)好景不(bù)長，2021 年 7 月，同程生活便被曝出(chū)因拖欠供應商貨款，導緻全國(guó)各地(dì / de) 100 多家供應商在(zài)其蘇州總部樓下聚集讨要(yào / yāo)貨款。

但即便是(shì)有此先兆，同程生活的(de)破産在(zài)當時(shí)仍令人(rén)意外不(bù)已，而(ér)就(jiù)在(zài) 2021 年 7 月 6 日晚間，同程生活 CEO 何鵬宇還曾對外發布公開信稱，進行戰略轉型調整，并啓用“蜜橙生活”的(de)新品牌名，然而(ér)僅隔了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)天，7 月 7 日晚間，蜜橙生活所屬公司蘇州鮮橙科技有限公司發布破産公告。

在(zài)何鵬宇随後發布的(de)公開信中，對于(yú)同程生活走到(dào)破産的(de)境地(dì / de)原因，也(yě)有所提及，公開信中指出(chū)，“鮮橙科技一(yī / yì ／yí)度希望通過業務轉型走出(chū)社區團購行業所面臨的(de)經營困境，但由于(yú)合作夥伴集中催款、公司資金鏈面臨斷裂，已無再謀求轉型的(de)空間。”

無獨有偶，同樣在(zài) 7 月，“老三團”中的(de)社區團購平台食享會，被曝武漢總部已經人(rén)去樓空，且存在(zài)拖欠部分員工工資以(yǐ)及供應商貨款未結清等情況。

而(ér)對于(yú)平台關停一(yī / yì ／yí)事，作爲(wéi / wèi)其創始人(rén)的(de)戴山輝在(zài)此後回應媒體時(shí)曾稱，“沒有什麽垮台不(bù)垮台，每個(gè)公司都有許多項目，業務不(bù)好就(jiù)轉型，僅此而(ér)已。”

在(zài)呆蘿蔔、同程生活、食享會等平台破産的(de)背後，燒錢換增長是(shì)難以(yǐ)逃避的(de)話題，但顯然燒錢換來(lái)的(de)增長與企業真正實現盈利，并不(bù)能畫上(shàng)等号。

在(zài)呆蘿蔔破産後，作爲(wéi / wèi)創始人(rén)的(de)李陽曾表示，“對增長的(de)預期與需求太高，低估了(le／liǎo)生鮮的(de)燒錢速度，以(yǐ)至于(yú)造成了(le／liǎo)消耗過快，這(zhè)是(shì)我們用錯的(de)地(dì / de)方。”

而(ér)類似的(de)論斷此後也(yě)曾出(chū)現在(zài)食享會創始人(rén)戴山輝和(hé / huò)媒體的(de)交流中，他(tā)指出(chū)，“社區團購補貼隻是(shì)拉新用戶的(de)運營手段，自身不(bù)能盈利，最後還是(shì)會一(yī / yì ／yí)地(dì / de)雞毛”。

顯然，對于(yú)生鮮電商來(lái)說(shuō)，即便經曆多輪融資，擁有了(le／liǎo)更充沛的(de)資金來(lái)支撐業務的(de)發展，但盈利始終是(shì)懸在(zài)企業頭上(shàng)的(de)達摩克裏斯之(zhī)劍。

轉型止損，生鮮電商的(de)新解藥？

值得注意的(de)是(shì)，在(zài)強監管下，相較于(yú)破産的(de)呆蘿蔔和(hé / huò)同程生活，多家生鮮電商和(hé / huò)社區團購企業也(yě)在(zài)嘗試通過業務上(shàng)的(de)轉型或拓展，來(lái)尋求業務上(shàng)的(de)新的(de)增量。

比如此前媒體報道(dào)，食享會轉型做起了(le／liǎo)社區零食便利店“愛零食”，據天眼查顯示，愛零食成立于(yú) 2020 年末，與食享會同屬武漢七種美味科技有限公司，由戴山輝與唐光亮共同創立，同時(shí)，天眼查信息還顯示，在(zài) 2021 年 7 月 27 日，愛零食便拿下了(le／liǎo)千萬級美元的(de)戰略融資。

而(ér)對于(yú)轉型是(shì)否意味着從社區團購的(de)競争中出(chū)局，作爲(wéi / wèi)食享會創始人(rén)的(de)戴山輝此前在(zài)接受媒體采訪時(shí)曾提到(dào)，“是(shì)轉型，不(bù)是(shì)倒閉，食享會也(yě)并沒有并入哪一(yī / yì ／yí)家企業。”

而(ér)對于(yú)做社區零食便利店這(zhè)件事，戴山輝認爲(wéi / wèi)，相較于(yú)生鮮，零食是(shì)一(yī / yì ／yí)個(gè)更高毛利的(de)标品業務，同時(shí)，社區家庭消費場景中會穩定購買零食，從而(ér)産生就(jiù)近購買的(de)需求，基于(yú)此，零食是(shì)可以(yǐ)作爲(wéi / wèi)主打品類支撐起社區型便利店的(de)。

而(ér)或許是(shì)從當時(shí)食享會遭受互聯網巨頭入局帶來(lái)的(de)沖擊中獲得了(le／liǎo)經驗，在(zài)與媒體交流的(de)過程中，戴山輝也(yě)感慨道(dào)，“尋找到(dào)巨頭無法收割的(de)領域是(shì)比較重要(yào / yāo)的(de)。”

無獨有偶，作爲(wéi / wèi)滴滴推出(chū)的(de)生鮮電商橙心優選，在(zài)經曆了(le／liǎo)飛速增長後，因持續虧損，最終從滴滴出(chū)行 App 中下架，在(zài)退出(chū)生鮮電商後，據公開資料顯示，橙心優選将業務重心轉向了(le／liǎo)批發業務，并推出(chū)了(le／liǎo)面向小B的(de)“橙批發”，平台上(shàng)的(de)批發商負責商品的(de)提供、倉儲和(hé / huò)配送，同時(shí)平台也(yě)會将部分品牌的(de)代理權給到(dào)批發商，并撮合線下的(de)社區小超市和(hé / huò)社區中的(de)夫妻店與批發商交易。

雖然從目前來(lái)看，相較阿裏在(zài)B端業務上(shàng)，“橙批發”在(zài)貨品豐富度上(shàng)仍有差距，但也(yě)不(bù)失爲(wéi / wèi)一(yī / yì ／yí)種有益的(de)嘗試。

而(ér)如果說(shuō)闖進社區零食便利店和(hé / huò)入局B端批發，還算是(shì)基于(yú)過往已有業務積澱或供應鏈優勢進行複用，進行轉型，作爲(wéi / wèi)“老三團”中唯一(yī / yì ／yí)幸存的(de)興盛優選則選擇了(le／liǎo)另外一(yī / yì ／yí)條業務轉型的(de)道(dào)路，入局女裝品類，并推出(chū)了(le／liǎo)“源本”這(zhè)一(yī / yì ／yí)品牌。

在(zài)當下的(de)興盛優選 App 中可以(yǐ)看到(dào)大(dà)量的(de)女裝，年齡群體更是(shì)覆蓋年輕用戶和(hé / huò)中年群體，興盛優選的(de)相關負責人(rén)此前曾對外表示，推出(chū)源本的(de)核心是(shì)滿足消費者的(de)購物需求，因爲(wéi / wèi)平台女性用戶居多，對服飾品類有強烈的(de)需求。

顯然，對于(yú)社區團購企業來(lái)說(shuō)，随着燒錢換增長的(de)打法成爲(wéi / wèi)曾經，在(zài)轉型和(hé / huò)精細化運營中找到(dào)适合自身的(de)路徑，從而(ér)探索出(chū)盈利模式才是(shì)當務之(zhī)急。