8 月 23 日，美團“2022 黑珍珠餐廳指南”（以(yǐ)下簡稱“2022 黑珍珠”）入圍餐廳名單公布，來(lái)自全球 26 個(gè)城市共 736 家餐廳入圍，後續評審随即開啓。 “黑珍珠餐廳指南”緻力于(yú)完善評審體系。今年，黑珍珠優化了(le／liǎo)理事會架構，增設榮譽理事，同時(shí)面向全社會公開招募評委，升級評審系統确保評選全程線上(shàng)化，全面保障評審體系公平公正。

此次入圍的(de) 736 家餐廳覆蓋了(le／liǎo)北京、上(shàng)海、廣州、深圳、成都等國(guó)内 22 城與曼谷、新加坡、巴黎與紐約海外 4 城（因疫情原因，東京今年暫停發布）。

從城市來(lái)看，上(shàng)海、北京、廣州、深圳等一(yī / yì ／yí)線城市仍是(shì)入圍餐廳數量前列的(de)主流城市，其中上(shàng)海入圍餐廳數量最多，達 195 家，北京入圍餐廳數量也(yě)達 113 家。值得注意的(de)是(shì)，成都、杭州、南京、西安、重慶等新一(yī / yì ／yí)線城市入圍餐廳數量連續增長，今年入圍餐廳達 164 家，占比超兩成。從價格上(shàng)看，本次入圍“2022 黑珍珠”的(de)冶春茶社，也(yě)是(shì)“2021 黑珍珠”上(shàng)榜餐廳，人(rén)均不(bù)足百元。

據悉，黑珍珠堅決抵制“以(yǐ)貴爲(wéi / wèi)美、獵奇心理、鋪張浪費”這(zhè)三個(gè)誤區。

黑珍珠評委會由資深饕客、美食研究者、烹饪專家和(hé / huò)美食文化傳播者組成。從今年起，“2022 黑珍珠”對評審體系進行升級。評委方面，今年，黑珍珠開始面向全社會試點公開招募評委，在(zài)本次黑珍珠評委會陣容中，資深饕客的(de)比例提升至 75%。不(bù)同類型的(de)評委帶有不(bù)同的(de)視角，探訪一(yī / yì ／yí)家餐廳也(yě)會從更多角度考量，避免了(le／liǎo)維度的(de)單一(yī / yì ／yí)。

理事方面，黑珍珠優化了(le／liǎo)理事會架構，将理事會分爲(wéi / wèi)“理事”與“榮譽理事”兩大(dà)類。在(zài)評審期，理事擁有評審權，可以(yǐ)對入圍餐廳與上(shàng)榜餐廳進行投票與表決。而(ér)榮譽理事不(bù)再參與評審，但可對黑珍珠榜單的(de)評選給出(chū)意見與建議。新設置的(de)榮譽理事進一(yī / yì ／yí)步提升了(le／liǎo)黑珍珠的(de)多元化。

作爲(wéi / wèi)黑珍珠評審委員會的(de)重要(yào / yāo)組成部分，黑珍珠理事會中的(de)大(dà)部分理事都是(shì)各自菜系領域的(de)領軍人(rén)物。新加入黑珍珠理事的(de)西餐烹饪大(dà)師侯德成被稱爲(wéi / wèi)“中國(guó)西餐教父”，是(shì)現任中國(guó)烹饪協會世界廚師聯合會青年委員會副主席、世界廚師聯合會裁判。

爲(wéi / wèi)嚴格保障榜單公正性原則，美團最新頒布了(le／liǎo)《黑珍珠餐廳指南及評委誠信合作規範》，一(yī / yì ／yí)旦發現餐廳有違法違規的(de)行爲(wéi / wèi)，将被取消本年度成績，并被禁榜兩年。餐廳與評委還可以(yǐ)對違法違規行爲(wéi / wèi)進行監督舉報。

美團還針對“2022 黑珍珠”評審系統進行最新技術叠代與升級。後續，從餐廳提名、提交、推薦再到(dào)投票評選，整個(gè)流程将在(zài)線上(shàng)進行，有效避開人(rén)爲(wéi / wèi)調整路徑，全程确保榜單相關數據可以(yǐ)被監督與核查，進一(yī / yì ／yí)步保障榜單公平公正。